[台中中區]未名酸梅湯麵點 - 隱藏在老台中街道的好味道！ @ 波式哲學

「我們的擔擔麵是用芝麻醬跟酸菜做的，不是擔仔麵唷」，坐在櫃台裡算帳的大姐用上海腔說著

一進來「未名」就可以看到大姐們忙進忙出，午餐時間人來去很快，他們從不手忙腳亂，以前在三民路工作時，有次因反腦午餐不知道要吃什麼，一個人騎著車在巷弄穿梭，突見一招牌用書法字寫著「未名」，靠近一看人潮還不少，還在外面時就聽見裡面櫃台大姐吆喝，聲音非常響亮！「未名」是一間很特別的店，如果遠遠的從外處看，你並不覺得這是一間厲害的麵店，甚至你不會知道是一間麵店，還記得初次我看見「未名」時，還以為是書法字畫店，後來仔細一看才知道是賣餐點的，當時還不知道是賣麵類，只因好奇心就踏入店內了！

第一次吃「未名」時，還真不知道擔擔麵賣的是什麼，覺得名字念起來很可愛就點了，想不到這一吃，「未名」就進了我口袋名單的前十名！

這次來吃的一樣是擔擔麵，朋友點的是他們的牛肉麵。這擔擔麵看起來非常的普通，吃起來的口感卻十分豐富，底下是酸菜、麻醬、辣椒油以及些許的蒜頭，均勻攪拌麵後，撲鼻而來的是辣油香伴芝麻香，一聞到就頭皮微微發麻，彷彿這擔擔麵已經入口，「未名」的口味偏重，喜歡吃重口味的朋友一定會喜歡，尤其是敢吃辣的人，他們的麵條又很容易入味，吃「未名」時，我最喜歡細細咀嚼，因為他們的麵會越嚼越香，口味重又不會死鹹。

(十元是我當比例尺用，還是看不出來很大碗的感覺，哈！)

朋友點的牛肉麵非常的大碗，湯頭是相當的濃郁，特別是牛肉塊，牛肉塊不像一般牛肉麵燉的爛爛的，我本身也喜歡吃爛爛的牛肉，但是「未名」的牛肉塊十分入味，咬起來口感也不會很硬，反而還很juicy juicy呢，讓人覺得他們在料理上是蠻用心的，而他們的湯頭也很特別，感覺是另外煮一鍋的高湯，在加上精心燉煮的牛肉，兩者搭配並不衝突，反而還迸出獨特的滋味，蠻推薦大家試看看這碗牛肉麵的。

「未名」的其他麵點跟小菜還有酸梅湯都很推大家來試看看，而我自己很喜歡來這邊吃麵還有一個小小原因，除了店裡的大姐很用心做菜以外更有人情味，還記得我第三次來吃時，櫃檯的大姐主動向我打招呼，說很久沒看到我了，在此之前我們從未交集過，只是客人跟店家的平行關係，與他們互動會嚐到一份濃郁的人情味，我吃過很多有名的店，但是會記得客人甚至是認真傾聽客人說話的並不多，很希望大家在這邊用餐也來仔細品嘗這道人情味！